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饕餮盛宴

吃遍欧洲-各国特色美食

扇贝/海虹薯条 (Moules-frites/Mussels and Chips)

比利时很特别,布鲁塞尔是整个欧洲的政治中心,欧盟,欧行,欧议会总部和其他欧洲各种首脑机构都在布鲁塞尔郊区。可比利时却也是欧洲最无凝聚力的国家,选不出个执政党,干脆就彻底撂挑子,以至于比利时经常处于无政府状态。在欧洲金融政治风暴狂飙的日子里,比利时人就像住在风眼里,日子过的依然十分惬意,邀上三五好友找间饭店,边吃边喝边聊折腾上一晚。


奶油炖蔬菜海鲜

这道才是荷兰的“国菜”,到了任何一家荷兰的饭店,Waterzooi都是菜单上的首选菜之一。1份奶油,2份鱼肉,3份蔬菜,4份主食(土豆),完美的饮食结构金字塔,用最简单的炖菜方式做成,保持了食物的原汁原味和营养。


鱼和薯条(Fish and Chips)

还有比这更具有英爱特色的食品吗,把鳕鱼(Cod)包上面粉,下油锅小火炸熟,加上薯条,再配上蛋黄酱(Mayonnaise) 或者番茄酱(Ketchup)。这就是从狄更斯的雾都孤儿里就存在的英国特色食品鱼和薯条。


焗烤牛肉(Roast Beef

同样具有浓郁英国乡土特色的主餐,据传说是从罗马时代就存在的菜。一般用比较普通的整块西冷牛肉(sirloin)放在炉子里烤熟,然后切片浇汁(Gravy),加土豆胡萝卜花椰菜配菜而成。

 

爱尔兰土豆炖小羊腿肉(Irish Stew

凯尔特食品的典型代表,做法和东北的炖菜基本相同,但选料上十分讲究,一般用一岁一下的小羊(lamb)羊腿肉切块炖熟,加土豆胡萝卜。